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“大雪”节气你家腌肉了吗

2017-12-11 15:42栏目:南京
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南京新闻网报道,在南京,有句老话说的好:“小雪节气腌咸菜,大雪节气腌腊肉”,这可是必不可少的食品呀,其实小编觉得,以前的节气其实有很多要讲究的地方。不过随着时代的进步和人们生活饮食的丰富精细化。节气时候吃的传统食物真的是越来越少了,就有记者采访了几家南京的老住户,问问他们在这些节气的时候还有没有保留这些传统。
 
经过采访之后发现,只有几乎人家还保持着原来的传统。虽然现在的很多人也在节气的时候买些吃的喝的,可是完全没有了以前的那个味道。以前的时候家里老人孩子多,每次到大学这个节气的时候,家里的老人便开始进行腌肉的制作。不过采访的时候记者也发现,为什么现在很多人不再腌肉。因为现在人们都很注重食物的健康和营养,对于腌制的食物都吃的比较少了,因此在“大雪”的时候腌肉就很少了。
腌肉的习俗其实还有一个比较有趣的传说,这就是以前的时候有个叫“年”的怪兽,每年都会爬上岸来伤害别人。为了避免受到“年”的伤害,人们便在这一天开始将鸡鸭鱼肉都腌制起来,这样就可以足不出户了,也可以避免受到“年”的攻击。这样腌肉的习惯便保存了下来,变成了现在的习俗。不过小编还是要说一句,天气逐渐变冷了,大家一定要注意保暖呀,多吃一些滋补的食品防止生病。

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