煎蚝

　　铁板煎的做法想来应该溯源到日韩式的烹调方法，这样做的好处是使生蚝额外带一种“有镬气”的香，且不会太生。

铁板煎珍宝蚝

　　珍宝蚝是来自美洲的蚝种，本身的口味略咸，却带着浓浓的蚝香。铁板煎的做法可以将蚝的香味发散出来，配上一点黑椒汁，适合那些喜欢熟食的人。