农家美食之旅途序曲

　　周末收拾好心情，我和同事踏上了寻觅农家美食的旅程。我们此行的目的地是位于北京北部的延庆民俗村，据说那里的东西比较有特色，并且还有讲究呢。坐在车里，想象着那大碗的农家美味，心里美滋滋的，刚刚用一碗蛋面充饥的胃仿佛又张大了“口”要吃东西了！偏巧广播里正在播放赵咏华的《早餐》，“为心爱的人做一份早餐，让他从美梦中醒过来，要他一口一口把我的爱通通吃完……”暗觉好笑，连交通广播都配合我们的行动，看来选择今天来完成这次美食之旅是非常“英明”的决定！

　　一路“过五关”、“斩六将”，我们结束了一个小时的八达岭高速路的旅程，到达目的地———延庆。见惯了城市里的高楼大厦，视觉都习惯了“短途旅行”，但是在延庆，目光可以放肆地远眺，做一次“自由旅行”了。再没有那灰楼玻璃房子阻挡我，感觉真是说不出的好！

　　农家美食第一站

　　火盆锅

　　和前来接应的朋友寒暄了一阵，便驱车前往美食第一站———柳沟村，去品尝那里的特色农家宴———火盆锅之豆腐宴。

　　火盆好似倒放的绅士帽

　　我们到的时候已是中午11点多，老郭的家人早在西边儿的厨房里忙活开了。

　　这里的火盆并不像脸盆，外形有一圈铁皮，类似于水桶，里面用黏泥弄了厚而均匀的一层，还有一圈大大的盆沿，酷似卓别林的绅士帽倒过来的样子。老郭往火盆里放了大约二分之一的木炭，然后用风机“助阵”，红火苗就噌噌地蹿上来了。

　　白色方餐桌，上面有一个转盘，中间抠一均匀的大圆洞，是专门放火盆的，然后在火盆上面放一大沙锅，里面已经填满了菜。刚一会儿的工夫，我就已经闻到了一股浓浓的豆腐香气，是那种很纯的味道！

　　随后上来了十五道配菜和三个小沙锅，朋友讲，这一主三辅的沙锅寓意“四平八稳”，所有的菜都管够，吃没了还可以续，而且不用多加钱。

　　农家豆腐味道纯正

火盆锅 教你吃豆腐

　　团团围坐桌旁，大沙锅里最上面一层的五花肉片在咕嘟咕嘟翻腾着的热汤的力量下都卷了沿儿，一筷子下去，夹起一大块炸豆腐，塞了满满一口，好嫩好香啊！这里的豆腐最像老家的豆腐，味道纯正，不似超市里卖的豆腐那么平淡无味。

　　沙锅里的豆腐种类可真多！光从颜色上就有四种，有白的，有绿的，有黑的，有黄的，还有鲜豆腐和冻豆腐，我们喝的都是老郭家自己做的浓豆浆，这可不是在城里饭馆随时就能喝得着的佳酿啊！

　　五花肉香溢齿颊

　　在朋友的撺掇下我吃了一片五花肉，一口嚼下去，熏肉的香和五花肉本身的香一股脑儿地溢满了口，再次体会到“齿颊留香”的美感！配沙锅也是锅锅有特色，有延庆特有的酸菜，有自家冬储的南瓜，或酸或甜，完全都是天然菜品，纯绿色。这一大锅的豆腐就够我们吃一阵的了，还有十五道配菜等着呢。听我慢慢道来：有猪肝、海带丝、松花蛋、心里美萝卜、海蜇丝、猪耳朵、农家什锦菜、凉皮、西红柿、柠檬瓜条、素丸子、柴鸡蛋、树头菜、灌肠和豆腐脑。色彩鲜艳，绿的，黄的，红的，黑的，粉的，看着都觉得是一种享受。柠檬冬瓜条是主人自己做的，微甜的感觉。柴鸡蛋色泽金黄，最好吃的是那个灌肠，淡淡的粉色，软香不腻，全是素的原料做的，吃到嘴里口感好极了，一盘的灌肠被我吃了大半盘。

　　豆腐脑也是最有特色的，记得我们吃的豆腐脑都是那种在一个大桶里用铲子一片一片的片出来的，再加上酱油、香菜调制的卤来吃，豆腐脑是那种清汤的，呈絮状，喝上一口有点酸，可特别了呢。

　　主食让我看花眼

　　主人家给我们准备的主食也特别丰富。酸菜炒小米饭酸软，红豆饭甜香，泡菜馅的饺子馅大皮薄，玉米窝窝浑圆小巧，驴打滚可以一口一个，又甜又香，棒馇红豆粥让人想起了妈妈熬的香粥来。即使这样，老郭还过来给我们解释真正的女主人这两天身体不适，不然，主食的品种要比这还多呢，至少八样！

　　吃着地道的农家火盆锅豆腐宴，感受着农村老大哥的实在热情，心情有说不出的舒坦，一顿物美价廉的午餐就这样结束了。 (文/记者 马春杰 摄/记者 刘钢)